Kıbrıs’ın Değeri Molohiyanın Sağlık Üzerine Etkileri Konferansı

Kıbrıs Sağlık ve Toplum Bilimleri Üniversitemi (KSTU), Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü ev sahipliğinde Kıbrıs’ın Değeri Molohiyanın sağlık üzerine etkileri isimli konferans 7 Kasım 2022 tarihinde Rektörümüz Sayın Prof. Dr. İbrahim Levent Taner, Rektör Yardımcılarımız Sayın Prof. Dr. Rasime Kalkan ve Sayın Doç. Dr. Serdal Işıktaş, Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Sayın Doç. Dr. Meryem Güvenir ve Sağlık Bilimleri Fakültesi öğretim elemanları ve öğrencilerinin katılımı ile gerçekleştirildi. Uluslararası Final Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Günsu Soykut Çağsın’ın konuşmacı olduğu konferansta Kıbrıs kültür ve mutfağının önemli bir parçası olan molohiya bitkisinin sağlık üzerine olumlu etkileri detayları ile aktarıldı.

Molohiyanın çok eski zamanlarda bile tıbbi ve tedavi edici özellikleri bulunan bir bitki olarak bilindiğini vurgulayan Soykut, son yıllarda yapılan çalışmaların ise bu bitkinin anti-bakteriyel ve kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını önleyici etkiler gösterdiğini, içeriğindeki polifenoller sayesinde de güçlü bir antioksidan olduğunu belirtmiştir. Ayrıca, molohiya bitkisi içerdiği yüksek diyet posası nedeni ile barsaklarımızın çalışmasına ve kabızlığın önlenmesi ile de sindirim sistemimizi olumlu yönde etkilediği bildirilmiştir. İçeriğinde bol miktarda bulunan antioksidan maddelerde vücudumuzu zararlı serbest radikallerden koruyarak daha sağlıklı olmamızı sağladığı aynı zamanda, zengin vitamin ve mineral içeriğinden dolayı ise bağışıklık sistemimizin güçlü olmasına katkıda bulunduğu belirtilmiştir.

Tüm bunlara ek olarak ülkemizde yetişen bitkimizin tüketiminin sürdürülebilir beslenme modellerine de uygun olduğu, doğru pişirme teknikleri ile de hem sağlıklı hem de sürdürülebilir bir menü alternatifi olduğu vurgulanmıştır.

Kıbrıs’ın Değeri Molohiyanın Sağlık Üzerine Etkileri Konferansı

Kategori Akademik

Tarih 09.11.2022